¿El champán influye en nuestro organismo?

El champán no es sólo una bebida deliciosa. Resulta que también tiene efectos muy positivos en nuestra memoria. Una reciente investigación ha demostrado que la bebida burbujeante contiene fenoles que nos ayudan a contrarrestar los problemas de memoria relacionados al envejecimiento como la demencia y el Alzheimer.

El estudio realizado por la Universidad de Reading, Inglaterra, ha examinado el impacto que ésta bebida puede tener en nuestra memoria. El efecto se debe al ácido fenólico presente en las uvas negras (Pinot Noir y Pinot Meunier, principalmente) que se usan para producir este vino espumoso de origen francés.

De acuerdo con los investigadores, se debe beber de dos a tres copas de champán a la semana para evitar el avance de las enfermedades que vienen con la edad.

Para la investigación, los científicos utilizaron experimentos con ratas, a las que suministraban pequeñas cantidades de la bebida en sus comidas. Luego les hacían recorrer un laberinto en busca de la comida. El resultado, antes de consumir el champán, las ratas tenían un 50% de éxito, pero luego de recibir la dosis de champán su puntuación se disparó al 70%, además en una biopsia posterior de se determinó que luego de un consumo regular de 6 semanas de la bebida, en el cerebro se encontraban que las proteínas necesarias para la memoria se habían duplicado.