5 sustitutos del azúcar que querrás conocer

El excesivo consumo de azúcar refinado es uno de los factores relacionados con el desarrollo de problemas metabólicos y coronarios. A la hora de endulzar nuestros platos hay alternativas mucho más sanas que el azúcar y que, además, nos aportan más beneficios, siempre que optemos por las versiones orgánicas y no refinadas. Acá te dejamos algunas opciones para sustituir el azúcar refinada que deberías conocer.

1. Azúcar de coco: es un producto natural con un índice glucémico de solo 35, además aporta una cantidad significativa de minerales esenciales y contiene vitamina C en niveles bastante altos.

2. Jarabe de raíz de yacón: es un endulzante natural que se destaca por su bajo índice glucémico y alto contenido de minerales; no interfiere en los niveles de la sangre y tampoco afecta el metabolismo.

3. Miel de abejas orgánica: es uno de los más utilizados en el mundo, se distingue por su alto valor energético además de sus nutrientes esenciales y compuestos antibióticos. Su nivel calórico es ligeramente alto pero es una de las mejores opciones para endulzar que no afecta el metabolismo.

4. La estevia: no es el más popular del mercado pero si uno de los más dulces y saludables; endulza más que el azúcar convencional pero no aporta demasiadas calorías ni eleva los niveles de azúcar en la sangre.

5. El jarabe de agave: es una de las opciones más populares y es nativo de Centroamérica. Su índice glucémico es solo de 30, por lo que el organismo lo asimila de forma mucho más lenta, lo que no genera descontroles o picos altos de azúcar en la sangre.