Panama Crossroads 2026 presenta una propuesta gastronómica: Un viaje culinario por las raíces de Panamá

Panamá Crossroads regresa con una propuesta gastronómica que trasciende la simple degustación para convertirse en un recorrido histórico por los sabores que han forjado la identidad culinaria panameña. La cuarta edición del festival, que se celebrará del 29 al 31 de enero de 2026, consolida su concepto: somos sabores que cuentan historias.

El área gastronómica del festival para esta cuarta edición destacará por su cocina comunal que tendrá a Seis reconocidos chefs panameños que representarán las principales influencias culinarias que han marcado nuestro menú local: la cocina amerindia y nativa; la herencia europea-española de la conquista; los sabores afroantillanos traídos durante la época de la esclavitud; la influencia norteamericana llegada con la fiebre del oro en 1849; la tradición china establecida con la construcción del ferrocarril interoceánico en 1854; y finalmente, la mezcla contemporánea que define la nueva cocina panameña.

Este año contará con un escenario de cocina en vivo, diseñado en forma de cruces, evocando el logo emblemático de cruces del festival, el cual servirá de marco para las demostraciones de Cuquita Arias
de Calvo, Andrea Pinzón, Fulvio Miranda, Alex Rodríguez, Ericka Rodríguez y Armando J. Bramwell (La Tapa del Coco), quienes transformarán ingredientes ancestrales en narrativas gastronómicas. Cada día del festival representa un cruce diferente, una intersección de culturas en el plato. 

El Food Court del festival reunirá a destacadas propuestas de cocina callejera y contemporánea. Entre los food trucks confirmados figuran Xawarma Guys, Invernadero, Esa Flaca Rica y Barrio Pizza, cada uno aportando su visión particular de la diversidad culinaria panameña. La innovación tecnológica se suma a la experiencia culinaria: los asistentes podrán realizar sus pedidos a través de la app de PedidosYa y disfrutar de una fila rápida para retirar su comida, optimizando así el tiempo para seguir explorando las múltiples propuestas del festival.

Complementando la oferta, puestos ambulantes ofrecerán jugos naturales, agua de pipa y otras delicias tradicionales, manteniendo viva la esencia de la gastronomía callejera panameña.

La propuesta de bebidas alcanza un nuevo nivel con la participación de tres barras invitadas de El Boticario, La Bárbara y una tercera barra por confirmar. Cada establecimiento creará dos cócteles exclusivos e insignia del festival, diseñados especialmente para esta edición y que estarán disponibles en las barras internas distribuidas estratégicamente por el recinto.

En su compromiso por la formación y el intercambio de conocimiento, el festival entrenará a sus bartenders mediante capacitaciones especializadas impartidas por los mixólogos de cada barra invitada. 
Este cruce de técnicas y filosofías de coctelería promete elevar la experiencia líquida del evento, convirtiendo cada trago en una exploración sensorial. 

El concepto de "cruces" no solo define la identidad visual del festival, sino que permea cada aspecto de
su propuesta gastronómica: cruces de tradiciones, de técnicas, de generaciones, de sabores que celebra
tanto nuestras raíces como la constante evolución cultural que vivimos.

La cuarta edición de Panama Crossroads se celebrará del 29 al 31 de enero de 2026. Los boletos están
disponibles en TikiTickets.com. Para más información sobre Panama Crossroads pueden seguir las redes
sociales del festival: @panamacrossroads y consultar su página web https://panamacrossroads.net/