Hotel Holiday Inn presentan a Marc Bretillot

El Hotel Holiday Inn y The Panamá International Hotel School, presentaron recientemente ante medios de comunicación e invitados especiales, al reconocido Chef francés Marc Bretillot con su más reciente trabajo “La Arquitectura del Gusto”. 

Este creativo de las artes culinarias tiene como premisa transformar la tradicional preparación de los alimentos, en obras de arte a través de una experiencia de creatividad que va más allá de degustarlos. 

Esta nueva tendencia de proyectos de diseño culinario tienen un componente de creatividad y de funcionalidad, por lo cual son muy variados: creación de nuevos productos comestibles, innovación para la industria gastronómica, eventos especiales o bien ideas experimentales relacionadas con el arte contemporáneo, como instalaciones o performances. 

Apoyado y auspiciado tanto por la Embajada de Francia, la Alianza Francesa y The Panamá International Hotel School, esta presentación tiene como objetivo principal, enseñar al público que se puede disfrutar de un platillo a través de nuevas alternativas de degustación y arte a la vez. 

Como nota distintiva a esta importante presentación, los estudiantes del hotel Escuela junto al Chef Francisco Castro – Director Académico de la Carrera de Artes Culinarias, participaron de procesos de enseñanza y aprendizaje guiados por este reconocido Chef, para la preparación de nuevas creaciones gastronómicas por medio técnicas innovadoras y poco convencionales.